공양간

HOME

모든 생명에게 감사하고 온 세상의 화평을 기원하는 음식, 사찰음식

한국사찰음식

이달의 사찰음식



호두의 아삭함과 고추장의 새콤함이 어우러져있는 호두재피고추장무침입니다.


재료

호두100g, 마른재피잎8g, 고추장11/2, 들기름2T, 조청1T, 2T

 

만드는법

1.호두는 마른 후라이팬에 속까지 골고루 구워준다

2.후라이팬에 들기름을 두르고 물로 헹군 마른 재피 잎을 재빨리 볶아낸다

3.재피 잎을 볶은 팬에 물, 조청을 넣고 끓이다 조청이 녹으면 불을 끄고

고추장을 넣고 잘 개어준다.

4.위에서 만든 고추장양념에 구운호두와 볶은 재피 잎을 넣고 골고루 무쳐낸다.