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모든 생명에게 감사하고 온 세상의 화평을 기원하는 음식, 사찰음식

한국사찰음식

이달의 사찰음식



고수를 올려 독특한향내가 식욕을돋우는 도토리묵입니다. 

재료

고수 100g, 도토리묵150g, 감자전분1T, 들기름1T, 집간장1T, 감식초1T, 매실발효액1T, 고춧가루1T, 참기름1T, 참깨가루1T

 

만드는 방법

1.도토리묵은 먹기좋은 크기로 썰어 감자전분을 입힌 후 들기름을 두르고 노릇노릇하게 지진다.

2.고수는 잘 다듬고 꺠긋이 씻어 먹기 좋은 크기로 손으로 자른다.

3.양념을 넣어 섞은 뒤 고수를 넣고 살짝 버무린다.

4.노릇하게 지진 도토리묵을 접시에 담고 그 위에 고수겉절이를 올려낸다.