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모든 생명에게 감사하고 온 세상의 화평을 기원하는 음식, 사찰음식

한국사찰음식

이달의 사찰음식





재료
시래기200g, 들기름2T, 들깨가루2T, 청장1½?, 참깨소금1T, 참기름1T 
만드는법
1. 삶은 시래기를 가지런히 골라 4cm 길이로 손질해 둔다.
2. 그릇에 시래기를 넣고 청장을 넣어 주물러서 간이 배게 무친다.
3. 냄비에 들기름을 두르고 시래기를 볶다가 들깨가루를 넣고 물을 약간 넣어 
   뚜껑을 덮고 약한 불에서 뜸을 들인다.
4. 부드럽게 물러져 간이 배면 뜨거운 김을 식힌 후 참기름과 참깨소금을 넣어 무친다.