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한국사찰음식 조리법

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두부간장 밥도둑/ [불영사]

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만드는 방법

1. 두부는 1cm 두께로 자른다.
2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 굽는다.
3. 체반에 두부를 올려 기름을 빼준다.
4. 용기에 기름기를 뺀 두부를 가지런히 넣는다.
5. 냄비에 집간장, 물을 넣고 끓어오르면 불을 끈다.
6. 4의 용기에 뜨거운 간장물을 붓는다.
7. 먹을 때 꺼내어 0.7 x 0.7 x 0.7cm 크기로 자른 후 접시에 담고 국물을 조금 붓는다.

두부1모, 집간장 200g, 물 600g, 식용유 5g