1. 1. 쌀은 깨끗이 씻어 불린 다음 물기를 뺀다.

2. 2. 아욱은 푸른 물이 나올 때까지 박박 치대 주고 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

3. 3. 달군 냄비에 참기름을 두르고 약한 불에서 쌀이 노릇노릇해질 때까지 볶아준다.

4. 4. 물 5컵에 된장을 체에 넣고 풀어준 뒤 3의 냄비에 붓고 저어주면서 끓여준다.

5. 5. 쌀이 퍼지고 나면 아욱을 넣어 푹 무를 때까지 약한 불에서 충분히 끓여준 뒤 소금으로 간을 한다.