계절식 겨울 부식 찌개/전골류 끓이기
순두부찌개
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1. 배추김치는 속을 털어내고 1cm 크기로 자른다.
2. 청·홍고추는 깨끗이 씻어 0.5cm 너비로 썰어 씨를 뺸다.
3. 불을 약하게 해서 냄비에 참기름을 두르고 달궈지면 고춧가루를 넣어서 살짝 볶아준다.
4. 볶아놓은 고춧가루에 물을 1컵 정도 붓고 끓이다가 김치를 넣고 한소끔 끓인다.
5. 4의 냄비에 순두부를 넣고 끓이다 간장으로 간을 한다.
6. 보글보글 끓으면 청·홍고추를 넣고 참깨가루를 뿌린다.