재료

1. 가지

   1 개

2. 풋고추

   1/2 개

3. 홍고추

   1/2 개

4. 소금

   약간

5. 밀가루

   1/3 컵

6. 식용유

   적당량

만드는 방법

1. 가지는 씻어 껍질째 일정한 두께로 채 썬다. 풋고추와 홍고추는 반으로 갈라 송송 썬다.

2. 가지에 소금을 넣어 주물러 절인다.

3. 절인 가지에 밀가루를 넣어 섞은 후 풋고추와 홍고추를 넣어 가볍게 섞는다.

4. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 넣어 뒤집개로 꼭꼭 눌러가며 노릇하게 지진다.