재료

1. 쌀

   3 컵

2. 건다시마

   1 장

3. 김

   5 장

4. 두부

   1 모

5. 우엉

   1/3 대

6. 당근

   1/3 개

7. 오이

   1 개

8. 시금치

   1/4 단

9. 단무지

   5 줄

10. 식용유

    약간

11. 들기름

    약간

12. 참기름

    약간

13. 소금

    약간

14. 참깨

    약간

15. (두부.우엉조림장)

16. 간장

    2 테이블스푼

17. 조청

    1 테이블스푼

만드는 방법

1. 1. 쌀은 깨끗이 씻어 일어서 30분 정도 물에 불린 뒤 체에 밭쳐 10분 정도 물기를 뺀다.

2. 2. 밥솥에 쌀과 물을 붓고, 다시마 한 조각을 넣고 센 불에서 8분 정도 끓이다가 중간 불로 낮춰 3분 정도 끓이고, 약한 불로 낮춰 10분 정도 뜸을 들인다.

3. 3. 두부는 사방 1cm 두께로 길게 썰어 소금을 뿌려 물기가 빠지면 기름을 넉넉하게 두르고 노릇노릇하게 튀겨낸다. 조림장 ½을 넣고 두부를 조린다.

4. 4. 우엉은 깨끗이 씻어 5×0.5cm 크기로 채를 썰어 팬에 들기름을 두르고 투명해 질 때까지 볶다가 조림장 ½을 넣고 조려준다.

5. 5. 당근은 씻어 5×0.5cm 크기로 채를 썰어 팬에 식용유를 두르고 볶으면서 소금으로 간한다.

6. 6. 오이는 5×0.5cm 크기로 채를 썰어 팬에 식용유를 두르고 볶으면서 소금으로 간한다.

7. 7. 시금치는 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼고 소금, 참기름으로 무쳐준다.

8. 8. 단무지는 사방 1cm 두께로 길게 잘라준다.

9. 9. 밥에 소금, 참기름, 참깨로 간을 해주고, 김 위에 밥을 얇게 펴고 그 위에 두부, 우엉, 당근, 오이, 시금치, 단무지를 넣고 말아준다.