재료

1. 쌀

   2 컵

2. 생 표고

   5 개

3. 새송이버섯

   100 g

4. 느타리버섯

   50 g

5. 팽이버섯

   50 g

6. 간장

   1 테이블스푼

7. 들기름

   1 테이블스푼

8. 채수

   2 컵

9. (양념장)

10. 간장

    1 테이블스푼

11. 참기름

    1 티스푼

12. 참깨

    1 티스푼

13. 청고추

    1 개

만드는 방법

1. 1. 쌀은 깨끗이 씻어 일어서 30분 정도 물에 불린 뒤 체에 밭쳐 10분 정도 물기를 뺀다.

2. 2. 표고버섯은 흐르는 물에 씻어 1cm 너비로 길게 자른다.

3. 3. 새송이버섯은 흐르는 물에 씻어 반으로 토막 낸 다음 0.5cm 너비로 길이대로 자른다.

4. 4. 느타리버섯도 흐르는 물에 씻어 손으로 찢는다.

5. 5. 팽이버섯은 씻은 뒤 반으로 자른다.

6. 6. 표고버섯, 새송이버섯, 느타리버섯에 간장, 들기름을 넣고 조물조물 무친다.

7. 7. 솥에 쌀과 채수를 넣고 6의 버섯을 올려 끓기 시작하면 뚜껑을 열어 위아래로 잘 섞어준다.

8. 8. 약한 불로 줄여 팽이버섯을 넣고 뜸을 충분히 들인다.

9. 9. 청고추는 씻어 0.5cm 크기로 다진 뒤 간장, 참기름, 참깨를 넣고 양념장을 만든다.