사찰음식 주간 조리법

부식

김치류

발효

토마토 물김치

재 료

· 작은 토마토 3개

· 오이 ½개

· 무 300g

· 홍고추 1개

[양념]

· 생수 5C

· 고춧가루 약간

· 설탕 3T

· 식초 3T

· 레몬즙

· 소금

만드는 방법

1

무는 나박썰기하여 소금에 살짝 절인다.

2

오이는 0.5cm 두께로 납작 썬다.

3

토마토는 크기에 따라 6~8등분 한다.

4

홍고추도 납작 썰기 한다.

5

생수에 고춧가루로 색을 내고 새콤달콤하게 간을 맞춘다.

6

무가 절여졌으면 헹구어 물을 제거하고 모든 재료를 넣어 간은 맞춘다.

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