사찰음식 주간 조리법

주식

밥류

찌기

감자보리밥

재 료

· 삶은 보리쌀 2C

· 불린 쌀 1/2C

· 하지감자 1개

만드는 방법

1

보리쌀을 깨끗이 씻어 솥에 넣고 물을 밥 양보다 두 배 붓고 센 불에 끓이다 중불에 푹 퍼지도록 삶는다.

2

감자는 껍질을 벗기고 깍두기 썰기 한다.

3

쌀을 밑에 깔고 삶아진 보리쌀, 하지감자를 넣고 밥물을 쌀 양만큼 하여 끓이다 뜸을 푹 들인다.

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