사찰음식 주간 조리법

부식

찌개/전골류

끓이기

애호박 된장찌개

재 료

· 애호박 1/2개

· 청고추 3개

· 표고버섯가루 1큰술

· 다시마 1장

· 된장 2큰술

· 고춧가루 1T

만드는 방법

1

풋고추는 송송 썰고 애호박은 숟가락으로 떠서 잘라 둔다.

2

손질한 풋고추와 애호박에 된장, 표고버섯가루를 넣고 버무려 둔다.

3

물에 다시마를 넣고 끓여 다시마 채수를 만든다.

4

다시마 국물에 된장에 버무린 풋고추와 애호박을 넣고 호박이 익을 때까지 끓인다.

5

고춧가루는 취향에 맞게 넣어 끓여 낸다.

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