사찰음식 주간 조리법

부식

전/적류

부치기

풋고추 장떡

재 료

· 풋고추 10개

· 애호박 1/3개

· 새송이 1개

· 표고버섯가루 1큰술

· 밀가루 5큰술

· 된장 1큰술

· 고추장 1큰술

· 채수 1/2컵

· 식용유

· 들기름

만드는 방법

1

풋고추 애호박 새송이는 손질 후 곱게 다져 놓는다.

2

밀가루에 된장 고추장을 풀어 다져 놓은 야채를 섞어 준비 한다.

3

달궈진 팬에 기름을 두르고 둥글납작하게 부쳐낸다.

4

중간불에서 은근하게 익혀서 담아낸다. (장류는 센불에서 빨리 탐)

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