사찰음식 주간 조리법

부식

전/적류

부치기

애호박채전

재 료

· 애호박 1개

· 감자 1개

· 밀가루 1컵

· 소금

· 식용유

만드는 방법

1

감자는 깨끗이 씻어 강판에 갈아 체에 받쳐 놓는다.

2

애호박은 손질 후 채를 길게 썰어 소금 밑간을 해 둔다.

3

체에 받쳐 가라앉은 전분과 감자, 채 썬 애호박, 밀가루를 섞고 소금간 한다.

4

팬이 달궈지면 기름을 두르고 애호박 채전을 노릇하게 부쳐낸다.