사찰음식 주간 조리법

기타 분류

두 가지 채수

재 료

· 마른 표고버섯 10개

· 무 1/3개

· 다시마 3쪽

· 마른 고추 5개

· 말린 가죽순

· 들기름

만드는 방법

1

다시마, 무, 표고버섯, 마른 고추를 넣고 채수를 끓인다.(10분 후 다시마 제거)

2

다시마, 무, 표고버섯, 가죽순, 들기름을 넣고 볶다가 물을 나누어 넣고 끓인다. (뽀얀 채수)