사찰음식 주간 조리법

부식

무침류

무치기

호박느타리구이무침

재 료

· 애호박 1개

· 느타리 100g

· 청/홍고추 각1개

· 들기름

· 식용유

· 간장 1T

만드는 방법

1

애호박은 깨긋이 씻어 둥글게 썰어 두고 느타리는 찢어 둔다.

2

들기름+식용유를 다른 팬에 호박을 노릇하게 익혀서 볼에 담아둔다.

3

애느타리는 센 불에 소금 후추를 뿌린 후 재빨리 볶아낸다.

4

청,홍고추는 다져서 분량의 양념장을 만든다.

5

구워 낸 호박과 애느타리에 양념을 버무려 담아낸다.