조리 과정에서 섬세하게 하나도 버림 없이 섭취하는 노하우를 가진 제로웨이스트 음식이지요.

사찰 음식은 순수 채식을 하는 자연친화적 식문화로, 오랜 세월 지속가능성을 이미 구현해 온 음식입니다.

우리나라의 사찰 음식은 순수 채식을 해오면서 재료 준비부터 보관, 조리, 배출까지 모든 과정에서
남김없이 비워내는 정신을 이미 오랜 세월 지켜온 지속가능한 음식입니다.