자연에서 태어나 자연으로 돌아가는 정신을 가진 사찰 음식은 친환경적인 지속가능한 식문화입니다.

식물성 식재료만으로도 얼마든지 맛과 영양을 만족시켜주고, 환경도 생각할 수 있는 음식이 바로 사찰음식입니다.

식물성 식재료는 육류에 비해 배출되는 온실가스가 적고 자원 소모를 줄일 수 있습니다.
제철 식재료를 이용하면 이동, 보관 등에서 발생하는 탄소배출을 줄일 수 있지요.