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조리법

계절식 여름 부식 찌개/전골류 끓이기

견과류 된장찌개

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재료

  1. 감자(중)
    2
  2. 애호박
    1/4
  3. 건표고
    1
  4. 청고추
    2
  5. 청양고추
    1
  6. 견과류
    60 g
  7. 된장
    2 테이블스푼
  8. 표고버섯가루
    1 테이블스푼
  9. 채수
    2

만드는 방법

1. 감자 1개는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨서 0.5cm 크기로 자른다.

2. 남은 감자 1개는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨서 강판에 갈아 둔다.

3. 애호박도 깨끗이 씻어 0.5cm 크기로 자른다.

4. 건표고버섯은 미지근한 물에 불려 물기를 짠 뒤 0.5cm 크기로 자른다.

5. 청고추, 청양고추는 깨끗이 씻어 0.5cm 크기로 다진다.

6. 견과류는 믹서기에 넣고 거칠게 간다.

7. 냄비에 채수를 붓고 썰어 둔 감자, 표고버섯, 애호박을 넣고 끓인다.

8. 한소끔 끓으면 된장을 풀고 약한 불에서 은근하게 끓이다가 갈아 둔 감자와 표고버섯가루를 넣고 한소끔 끓인다.

9. 갈아 둔 견과류와 다진 고추를 넣고 끓어오르면 그릇에 담아낸다.