1. 찹쌀은 30분 정도 불린 다음 건진다.

2. 김 오른 찜통에 젖은 보자기를 깔고 찹쌀을 30분 정도 찐다.

3. 연근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 1/3은 0.2cm 두께로 자른다.

4. 나머지 2/3는 끓는 물에 데친 후 0.5cm 크기로 다진다.

5. 냄비에 물, 설탕, 조청을 넣고 시럽을 끓인다.

6. 5의 냄비에 연근을 넣어 조린 다음 망에 건져 시럽물을 거른다.

7. 채 썬 연근은 남은 시럽에 계피 조각을 넣고 조린다.

8. 대추는 젖은 행주로 닦아 씨를 제거하고 0.5cm 크기로 다진다.

9. 밤은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 0.5cm 크기로 다진다.

10. 생강도 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 0.5cm 크기로 다진다.

11. 찰밥에 꿀, 소금으로 간하고 6의 연근, 대추, 밤, 생강, 잣을 버무린다.

12. 김 오른 찜통에서 30분 정도 쪄낸다.

13. 뜸이 들면 모양을 만들고 얇게 조린 연근을 올린다.