재료

1. 청국장

   3 테이블스푼

2. 두부

   1/2 모

3. 건표고

   5 개

4. 건다시마

   5 장

5. 간장

   1 티스푼

6. 참나물

   20 g

7. 채수

   4 컵

만드는 방법

1. 물 4컵에 건표고버섯과 다시마를 넣고 끓여 채수를 만든다.

2. 두부는 3 × 3 × 3cm 크기로 잘라 끓는 물에 데쳐낸다.

3. 청국장에 채수를 1컵 넣고 믹서기에 간다.

4. 3의 청국장 물을 체에 걸러준다.

5. 참나물은 깨끗이 씻어 손질하여 3cm 길이로 자른다.

6. 냄비에 청국장 물을 끓이다가 팔팔 끓으면 간장, 참나물을 넣고 바로 불을 끈다.

7. 그릇에 두부를 담고 참나물을 얹어 청국장 국물을 붓는다.