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조리법

계절식 여름 부식 무침류 기타

두부 버섯냉채

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재료

  1. 두부
    100 g
  2. 소금
    약간
  3. 식용유
    약간
  4. 만가닥버섯
    30 g
  5. 미나리
    약간
  6. (냉채양념)
  7. 간장
    2 테이블스푼
  8. 식초
    1 테이블스푼
  9. 설탕
    1/2 테이블스푼
  10. 올리브오일
    1 테이블스푼
  11. 통깨
    1 테이블스푼

만드는 방법

1. 두부는 납작하게 썰어 소금을 약간 뿌린 후 식용유를 두른 팬에 노릇노릇하게 지진다.

2. 두부를 식혀 길쭉하게 썬다.

3. 만가닥버섯은 팬에 식용유를 두르고 센 불에 볶아 소금으로 간을 한다. 미나리는 송송 썬다.

4. 분량의 냉채 양념을 골고루 섞는다.

5. 두부에 만가닥버섯을 얹고 미나리를 뿌린 후 냉채 양념을 끼얹는다.