계절식 여름 부식 무침류 기타
두부 버섯냉채
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1. 두부는 납작하게 썰어 소금을 약간 뿌린 후 식용유를 두른 팬에 노릇노릇하게 지진다.
2. 두부를 식혀 길쭉하게 썬다.
3. 만가닥버섯은 팬에 식용유를 두르고 센 불에 볶아 소금으로 간을 한다. 미나리는 송송 썬다.
4. 분량의 냉채 양념을 골고루 섞는다.
5. 두부에 만가닥버섯을 얹고 미나리를 뿌린 후 냉채 양념을 끼얹는다.
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