재료

1. 가지(중)

   1 개

2. 더덕

   4 개

3. 잣

   1 테이블스푼

4. (더덕양념장)

5. 고추장

   2 테이블스푼

6. 조청

   2 테이블스푼

7. 참기름

   2 티스푼

8. (부침유)

9. 들기름

   1 테이블스푼

10. 식용유

    1 테이블스푼

만드는 방법

1. 더덕은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 얇게 포를 떠 펼친다.

2. 고추장, 조청, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.

3. 손질한 더덕에 양념장을 골고루 바른다.

4. 팬에 3의 더덕을 굽는다.

5. 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 0.5cm 두께로 길게 자른다. (감자칼을 이용하여 얇게 포를 뜬다.)

6. 자른 가지는 부침유를 살짝 두른 팬에 구워낸다.

7. 구운 더덕 위에 가지를 얹고 다시 더덕을 겹친 다음 꾹꾹 누른다.

8. 서로 붙으면 5cm 길이로 잘라 그릇에 담는다.

9. 잣은 고깔을 떼고 곱게 다져서 더덕 위에 뿌려준다.