재료

1. 노각

   500 g

2. 소금

   2 테이블스푼

3. (양념장)

4. 고춧가루

   1 테이블스푼

5. 고추장

   1 테이블스푼

6. 매실효소

   2 테이블스푼

7. 식초

   2 테이블스푼

8. 참깨가루

   1 테이블스푼

9. 소금

   1/3 티스푼

만드는 방법

1. 노각은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 길이로 반 자른다.

2. 노각을 7 × 1 × 0.5cm 크기로 자른다.

3. 노각에 소금을 넣고 절인 뒤 물기를 꼭 짠다.

4. 고춧가루, 고추장, 매실효소, 식초, 참깨가루, 소금을 넣고 양념장을 만든다.

5. 노각에 양념장을 넣고 골고루 무친다.