사찰음식 전문조리사 실기시험 유의사항(실기시험 응시자는 반드시 내용을 읽어보시기 바랍니다.)

    사찰음식 전문조리사 실기시험 유의사항   1. 입실안내 ▫ 응시자는 시험시작 30분 전까지 대기실에 입실 완료해야 합니다. 시험시작 30분 전까지 대기장소에 입실하지 않은 응시자는 미응시자로 간주됩니다. ▫ 10분 이상 지각자는 실격처리 됩니다. ▫ 시험시작 30분 전보다 더 일찍 도착한 응시자는 안내한 장소에서 대기합니다. ▫ 대기실에 입실하여 본인의 시험시간까지 환복 후 기다립니다. 시험공부를 하는 분들을 위해 정숙합니다. ▫ 시험장 입실 전 휴대폰은 전원을 모두 끄고 가방에 넣어 보관합니다. 귀중품은 따로 보관해주지 않으며, 분실 시 책임이 없음을 알려드립니다. 시험장 입실 후 개인물품은 뒤쪽 수납장에 넣습니다. ▫ 시험장 입실 완료 후에는 마주치는 그 누구와도 대화하거나 인사를 나누지 않도록 자제합니다. 이에 따른 불이익 또는 실격처리가 될 수 있습니다. 특히 감독관과는 인사를 나누지 않도록 주의합니다.   2. 복장규정 ▫ 조리복, 조리모, 앞치마는 모두 착용해야하며, 색상은 모두 흰색이어야 합니다. 흰색 하의가 아닐 경우 흰색 앞치마로 대체 가능하며 앞치마 안의 하의가 반바지나 짧은치마 등 부적절한 복장일 경우 감점처리 됩니다. ▫ 조리모는 흰색 머리수건으로 대체 가능하며, 조리모가 아닌 흰색 비니, 모자, 털모자 등은 감점처리 됩니다. ▫ 스님은 승복위에 회색 또는 흰색 앞치마(사찰음식 앞치마 가능)를 착용합니다. 단, 승복 소매 단이 타거나 젖는 것을 방지하기 위해 팔토시는 착용 가능합니다. ▫ 신발은 안전화(조리화) 또는 발등을 덮는 운동화를 착용합니다. 미끄러짐 및 화상의 위험이 있는 슬리퍼류, 조리에 방해가 되는 굽이 있는 구두 등 조리화가 아닌 경우 감점처리 됩니다. ▫ 조리복, 조리모, 앞치마에는 기관(소속 또는 단체명) 및 성명 등의 표식이 없어야 하며, 있을 시에는 모두 불투명한 것으로 가리고 응시해야 합니다. ▫ 이물, 교차오염 등의 원인이 되는 장신구 착용 시 감점처리 됩니다(귀걸이, 시계, 팔찌, 반지 등). 부득이한 사정으로 꼭 착용해야 한다면 감점처리 됩니다. ▫ 머리카락이 길 경우 머리카락이 흘러내리지 않도록 단정히 묶거나 머리망을 착용하여야 하며, 위생적이지 못할 경우 감점처리 됩니다. ▫ 손톱은 청결해야 하며, 오염될 수 있는 매니큐어 등을 칠한 경우 감점처리 됩니다.   3. 실기시험안내 ▫ 시험장 내부에는 조리에 필요한 조리도구와 식재료 일체가 준비되어 있습니다. 준비되어 있는 조리도구는 모두 사용 가능하며, 개인 조리기구 지참도 가능합니다.      지정된 응시자 지참물 이외의휴대용 버너/인덕션, 그릇, 식재료는 시험장 내에 지참할 수 없습니다(행주, 베보자기, 키친타월 등 소모품은 개인이 지참). ▫ 그릇은 시험장에서 배포한 그릇만 사용 가능합니다. 배포하지 않은 그 이외의 그릇을 사용할 시 실격처리 됩니다. ▫ 시험문제지에 나오는 요구사항에 따라 과제를 수행해야 합니다. ▫ 배포해드린 실기문제집처럼 자세한 내용은 기술되어 있지 않으며, 실기시험문제는 실기문제집 내 메뉴 중 총 2가지 메뉴가 출제됩니다. ▫ 지급된 재료는 시험 시작 전 확인하고, 이상이 있을 경우 조용히 심사위원을 불러 조치를 받도록 합니다. 시험 도중에는 재료의 교환 및 추가 지급이 되지 않습니다. ▫ 응시자는 조리작품을 만드는 순서를 틀리지 않게 해야 합니다. ▫ 숙련된 기능으로 맛을 내야하므로 조리작업 시 음식의 맛을 보지 않습니다. ▫ 조리완료 후 남은 식재료는 지정된 식재료 보관함에 다시 모아두시면 됩니다. 시험장 외부로 반출 할 수 없습니다. ▫ 평가항목은 위생상태, 안전관리, 조리기술, 작품평가로 구분됩니다. ▫ 다음과 같은 경우 채점대상에서 제외되오니 반드시 주의하시기 바랍니다.   - 시험시간 내 과제 두 가지를 제출하지 못한 경우(미완성)   - 시험시간 내 제출한 과제이지만 다음과 같은 경우     ∙ 문제의 요구사항대로 작품의 수량이 만들어지지 않은 경우(미완성)     ∙ 해당과제의 지급재료 이외의 재료를 사용한 경우(오작)     ∙구이를 찜으로 조리하는 등과 같이 조리방법을 다르게 한 경우(오작)     ∙ 불을 사용하여 만든 조리작품이 작품특성에 벗어나는 정도로 타거나 익지 않은 경우(실격)     ∙화구를 2개 이상 사용한 경우(실격)     ∙ 시험 중 시설‧장비(칼, 가스레인지 등) 사용 시 감독관 및 타 응시자의 시험 진행에 위협이 될 것으로 감독관 전원이 합의하여 판단한 경우(실격)     ∙ 시험 중 타인과 말을 한 경우(실격)       4. 실기시험 준비물: 수험표(현장 배부 예정), 신분증(주민등록증, 운전면허증, 여권 中 1개) 지참 필수

2022년 상반기 1차 사찰음식 전문조리사 자격시험 안내(변경 사항 있음)

2022년 상반기 1차 사찰음식 전문조리사 자격시험 안내   접수기간: 2022.05.09.(월) ~ 05.20.(금)*필기·실기시험을 동시 접수 중으로, 필기시험 접수를 하시면 실기시험도 같이 접수 되신 것으로 되오니 참고바랍니다. (필기시험 신청하신 후, 필기시험과 실기시험 접수비를 납부해주시면 확인하여 접수해 드립니다.)   대상자 - 사업단 지정 사찰음식 교육기관에서 ‘고급과정’을 수료한 자 * 2021년 1차(3월) 필기시험 합격자 및 2021년 이전 필기시험 합격자는 필기시험부터 응시(필기시험 인정은 필기시험 합격일로부터 1년까지 인정됨)* 2021년 2차(6월), 3차(12월) 필기시험 합격자는 실기시험부터 응시 가능 * 2021년(12월) 및 2022년 상반기(~5월)까지의 고급과정 수료자는 필기시험 부터 응시   접수방법 - 사찰음식 전문조리사 홈페이지 - ‘시험접수’ 클릭 – 필기시험·실기시험 접수* 자격시험 필기·실기시험 문제집은 접수 확인 후 배포(직접 수령 또는 배포)   시험일시 필기시험 실기시험 2022.05.27.(금) 10:00 ~ 12:00 2022.06.02.(목) 09:00~18:00 2022.06.04.(토) 09:00~18:00 * 필기시험: 10시까지 시험장소 입실* 실기시험: 조별 시험장소 입실 안내   시험 응시료 필기시험 실기시험 30,000원 50,000원 * 납부방법: 무통장 입금 또는 계좌이체* 납부계좌: 신한은행 100-027-354260(예금주명: 한국불교문화사업단)   시험장소 필기시험 실기시험 - 서울역 공간모아 9층홀 - 한국사찰음식문화체험관 - 향적세계 * 필기시험 장소: - 서울시 중구 통일로 26 한일빌딩 9층 (서울역 3번 출구에서 도보 5분 내외)* 실기시험 장소: - 서울시 종로구 우정국로56 템플스테이통합정보센터 2층 향적세계- 서울시 종로구 율곡로 39 안국빌딩 신관 2층 한국사찰음식문화체험관   시험 준비물 필기시험 실기시험 - 수험표 - 신분증(주민등록증/운전면허증/여권 중 1개) - 컴퓨터용 사인펜 - 수험표 - 신분증(주민등록증/운전면허증/여권 중 1개) - 조리모, 조리복, 앞치마(모두 흰색), 조리화 등 * 수험표는 홈페이지에서 출력 가능   합격자 발표 필기시험 실기시험 2022.05.30.(월) 2022.06.10.(금) * 합격자는 개별 통보* 홈페이지(합격자 발표 페이지) 확인 가능   자격증 수여식(예정): 2022.06.17.(금)     시험문의: 사찰음식팀 자격시험 담당(02-2031-2056)