전체보기 > 사찰음식

조리법

계절식 여름 부식 튀김/부각류 튀기기

꽈리고추튀김

/


재료

  1. 꽈리고추
    100 g
  2. 밀가루(또는 튀김가루)
    1/2
  3. 치자 우린 물
    약간
  4. 소금
    약간
  5. 튀김기름
    적당량
  6. (양념)
  7. 간장
    1.5 테이블스푼
  8. 고춧가루
    1/2 테이블스푼
  9. 참기름
    1/2 테이블스푼
  10. 검은깨
    약간

만드는 방법

1. 꽈리고추는 씻어 꼭지를 떼어낸다.

2. 밀가루에 치자 우린 물을 넣어 걸쭉하게 반죽한 후 꽈리고추를 넣어 버무린다.

3. 180℃의 튀김기름에 꽈리고추를 넣어 노릇노릇하게 튀긴다.

4. 분량의 양념 재료를 골고루 섞어서 꽈리고추튀김에 곁들이거나 끼얹는다.