재료

1. 두릅

   250 g

2. (장아찌양념장)

3. 간장

   1/4 컵

4. 진간장

   1/2 컵

5. 물

   1 컵

6. 매실효소

   1/2 컵

만드는 방법

1. 1. 두릅은 손질하여 깨끗이 씻는다.

2. 2. 냄비에 물을 붓고 끓으면 소금을 녹인 뒤 손질한 두릅을 넣고 2분 정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 닦는다.

3. 3. 냄비에 진간장과 간장, 물, 매실효소를 넣고 팔팔 끓인 뒤 완전히 식힌다.

4. 4. 용기에 두릅을 넣고 간장물을 부어 3~4일 정도 숙성시킨다.