재료

1. 두부

   1/2 모

2. 방아잎

   30 g

3. 밀가루

   5 테이블스푼

4. 고추장

   2 테이블스푼

5. 된장

   1 테이블스푼

6. 물

   1/2 컵

7. 들기름

   1 테이블스푼

8. 식용유

   1 테이블스푼

9. (부침유)

만드는 방법

1. 1. 방아잎은 씻어서 물기를 털어준다.

2. 2. 방아잎을 길이로 반 자른 뒤 0.3cm 너비로 자른다.

3. 3. 두부는 끓는 소금물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 칼등으로 으깨서 베 보자기에 넣고 물기를 제거한다.

4. 4. 밀가루에 물을 조금씩 넣어가며 되직하게 반죽하고 고추장, 된장을 넣고 잘 섞는다.

5. 5. 4의 반죽에 방아잎, 두부를 섞는다.

6. 6. 달군 팬에 부침유를 두르고 반죽을 올려 지름 5cm 크기의 원형으로 만든 뒤 약한 불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다.