재료

1. 방아잎

   200 g

2. 물

   1 컵

3. 간장

   1 컵

4. 조청

   1/2 컵

5. 건고추

   1 개

만드는 방법

1. 1. 방아는 여린 잎으로 골라 준비한다.

2. 2. 방아잎을 깨끗이 씻어 채반에 올려 물기를 뺀다.

3. 3. 냄비에 간장, 물, 조청, 건고추를 넣고 팔팔 끓인 뒤 식힌다.

4. 4. 용기에 방아잎을 넣고 식힌 간장물을 붓고 3일간 보관한다.

5. 5. 간장물만 따라내어 팔팔 끓여 식힌 뒤 다시 방아잎에 부어준다.