재료

1. 감자

   3 개

2. 생표고

   5 개

3. 생강

   20 g

4. 간장

   2 테이블스푼

5. 조청

   2 테이블스푼

6. 들기름

   1 테이블스푼

7. 참깨

   1 테이블스푼

8. 소금

   약간

9. 채수

   1/2 컵

만드는 방법

1. 1. 감자는 씻어 껍질을 벗겨 1×3cm 크기로 반달썰기 한 뒤 찬물에 담가 녹말을 빼준다

2. 2. 표고버섯은 씻어 밑동을 제거하고 1cm 너비로 자른다.

3. 3. 생강은 씻어 껍질을 벗겨 0.3cm 크기로 다진다.

4. 4. 팬에 들기름을 두르고 생강을 넣고 볶다가 감자를 넣고 소금으로 간하여 뒤적이면서 익힌다.

5. 5. 감자가 2/3 정도 익으면 표고버섯, 간장, 조청, 채수를 넣고 약한 불에서 조려준다. 감자에 국물을 끼얹으면서 조린다.

6. 6. 조림이 완성되면 불을 끄고 참깨를 뿌려 그릇에 담아낸다.