재료

1. 매실

   1 kg

2. 설탕

   1 kg

3. (고추장양념)

4. 고추장

   200 g

5. 설탕

   2 테이블스푼

6. 참기름

   1 테이블스푼

7. 참깨

   1 티스푼

만드는 방법

1. 1. 매실은 깨끗이 씻어 채반에 올려 물기를 뺀다.

2. 2. 보관용기에 매실 한 켜, 설탕 한 켜 순으로 재운다.

3. 3. 3개월 후 매실만 건져낸다.

4. 4. 건진 매실을 칼로 돌려 깎아 매실의 씨를 제거한다.

5. 5. 씨를 뺀 매실은 고추장양념에 박아 보관한다.