1. 1. 보리쌀은 깨끗이 씻어 일어서 1시간 정도 물에 불린 뒤 체에 밭쳐 10분 정도 물기를 뺀다.

2. 2. 멥쌀을 깨끗이 씻어 일어서 30분 정도 물에 불린 뒤 체에 밭쳐 10분 정도 물기를 뺀다.

3. 3. 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 5×0.3cm 크기로 채를 썬다.

4. 4. 애호박도 깨끗이 씻어 껍질 부분만 돌려 깎아 5×0.3cm 크기로 채를 썬다.

5. 5. 표고버섯은 흐르는 물에 씻은 뒤 5×0.3cm 크기로 채를 썬다.

6. 6. 보리쌀을 씻어서 푹 무르도록 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

7. 7. 쌀과 보리쌀, 물을 부어 솥에 안치고 한번 끓어오르면 준비한 야채를 쌀 위에 얹어 센 불에서 8분 정도 익힌다.

8. 8. 중간 불로 낮추어 3분 정도 끓이다가 쌀알이 퍼지면 약한 불로 줄여 뜸을 들인 뒤 나무주걱으로 고루 섞는다.

9. 9. 다진 청·홍고추, 간장, 참깨, 고춧가루, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.