재료

1. 오이

   3 개

2. 당근

   30 g

3. 건표고

   4 개

4. 청고추

   2 개

5. 홍고추

   1 개

6. 참기름

   약간

7. 식용유

   약간

8. 소금

   약간

9. 물

   약간

10. (양념장)

11. 간장

    1 테이블스푼

12. 진간장

    1 테이블스푼

13. 설탕

    1 테이블스푼

14. 고춧가루

    1 테이블스푼

15. 참깨가루

    2 테이블스푼

만드는 방법

1. 1. 오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 열십자로 칼집을 넣고 소금물에서 30분간 절인다.

2. 2. 흐르는 물에 씻은 뒤 베 보자기에 오이를 넣고 물기를 제거한다.

3. 3. 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 0.3cm 크기로 다진다.

4. 4. 건표고는 미지근한 물에 불려 물기를 짜고 0.3cm 크기로 다진다.

5. 5. 청·홍고추는 씻어서 씨를 빼고 0.3cm 크기로 다진다.

6. 6. 달군 팬에 참기름을 두르고 당근, 표고, 청·홍고추를 볶는다.

7. 7. 간장, 진간장, 설탕, 고춧가루, 참깨가루를 섞어 양념장을 만든다.

8. 8. 양념장에 볶은 당근, 표고, 청·홍고추를 넣어 잘 섞어준다.

9. 9. 절인 오이 속에 소를 집어 넣는다.

10. 10. 달군 팬에 식용유를 두르고 속 넣은 오이를 구워준다.