재료

1. 멥쌀가루

   6 컵

2. 흑미가루

   1 컵

3. 쑥가루

   1 테이블스푼

4. 단호박가루

   1 테이블스푼

5. 백련초가루

   1 테이블스푼

6. 참기름

   약간

7. (송편소)

8. 밤

   10 개

9. 검은콩

   2 테이블스푼

10. 참깨

    2 테이블스푼

11. 황설탕

    2 테이블스푼

12. 소금

    1 티스푼

만드는 방법

1. 1. 쌀가루를 3등분하여 각각 쑥가루, 단호박가루, 백련초가루를 섞어서 삼색 반죽을 만든다. 흑미가루도 물을 섞어 반죽을 만든다.

2. 2. 송편 소 만들기 ① 밤은 찐 후 껍질을 벗겨 작은 주사위 모양으로 자른다. ② 검은콩은 불린 후 소금과 설탕을 넣고 조린다. ③ 참깨에 황설탕, 소금을 섞는다.

3. 3. 떡 반죽을 밤톨만한 크기로 떼어 둥글게 빚은 다음 가운데를 파서 송편 소를 넣고 송편을 빚는다.

4. 4. 김이 오른 찜통에 베 보자기를 깔고 솔잎을 펼친 후 송편을 찐다.

5. 5. 쪄낸 송편은 찬물에 재빨리 헹군 후 참기름으로 버무린다.