재료

1. 우엉

   200 g

2. 식용유

   1 티스푼

3. (양념장)

4. 간장

   1 테이블스푼

5. 진간장

   1 테이블스푼

6. 고추장

   1 테이블스푼

7. 고운 고춧가루

   1 테이블스푼

8. 참깨가루

   1 티스푼

9. 검정깨

   1 티스푼

10. 참깨

    1 티스푼

11. 다진 생강

    1 티스푼

12. 설탕

    2 테이블스푼

13. 소금

    1/2 티스푼

14. 참기름

    1 테이블스푼

만드는 방법

1. 1. 우엉을 씻어서 껍질을 벗긴 후 5cm 길이로 잘라 2등분 한 후 김이 오른 찜통에서 찐다.

2. 2. 찐 우엉을 칼등(밀대)으로 자근자근 두들겨 펼친다.

3. 3. 간장, 진간장, 고추장, 고운 고춧가루, 참깨가루, 검정깨, 참깨, 다진 생강, 설탕, 소금, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.

4. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고 우엉을 앞뒤로 노릇하게 구운 후 양념장을 앞뒤로 발라 다시 굽는다.

5. 5. 은은한 불에서 구워야 우엉 속에 양념이 배인다.