부식 김치류 발효
우엉김치
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1. 1. 우엉은 껍질을 벗기고 길이 3cm, 두께 0.5cm 정도로 어슷 썬다.
2. 2. 찹쌀풀에 고추장, 청장, 소금을 넣어 양념장을 만든다.
3. 3. 우엉에 양념장을 넣고 간이 골고루 배게 잘 섞는다.
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