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조리법

부식 김치류 발효

우엉김치

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재료

  1. 우엉
    200 g
  2. 찹쌀풀
    50 g
  3. (양념류)
  4. 고춧가루
    4 테이블스푼
  5. 청장
    1 테이블스푼
  6. 소금
    1 티스푼

만드는 방법

1. 1. 우엉은 껍질을 벗기고 길이 3cm, 두께 0.5cm 정도로 어슷 썬다.

2. 2. 찹쌀풀에 고추장, 청장, 소금을 넣어 양념장을 만든다.

3. 3. 우엉에 양념장을 넣고 간이 골고루 배게 잘 섞는다.