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조리법

부식 장아찌류 발효

김장아찌

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재료

  1. 30 g
  2. 55 g
  3. 생강
    40 g
  4. (양념류)
  5. 청장
    1/4
  6. 조청
    1/4
  7. 고추장
    2 테이블스푼
  8. 통깨
    1 테이블스푼

만드는 방법

1. 1. 김은 먹기 좋게 5~6cm 크기로 자르고 밤과 생강은 껍질을 벗겨 곱게 채썬다.

2. 2. 냄비에 청장, 조청을 넣어 끓여 식으면 고추장, 밤채, 생강채, 통깨를 넣어 양념장을 만든다.

3. 3. 김 2~3장 사이사이에 양념장을 발라 재워놓는다.