부식 장아찌류 발효
김장아찌
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1. 1. 김은 먹기 좋게 5~6cm 크기로 자르고 밤과 생강은 껍질을 벗겨 곱게 채썬다.
2. 2. 냄비에 청장, 조청을 넣어 끓여 식으면 고추장, 밤채, 생강채, 통깨를 넣어 양념장을 만든다.
3. 3. 김 2~3장 사이사이에 양념장을 발라 재워놓는다.
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