재료

1. 완두콩

   1 컵

2. 물

   1 컵

3. 건표고

   1 개

4. 양송이버섯

   2 개

5. 당근

   50 g

6. 밀가루

   5 테이블스푼

7. 소금

   1 티스푼

8. (양념장)

9. 간장

   1 테이블스푼

10. 식초

    1 테이블스푼

11. 매실효소

    1 테이블스푼

12. 참깨가루

    1 티스푼

13. (부침유)

14. 들기름

    2 테이블스푼

15. 식용유

    2 테이블스푼

만드는 방법

1. 완두콩은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹구고, 믹서기에 물과 함께 넣어 간다.

2. 건표고버섯은 미지근한 물에 불려 물기를 짠 후 0.5cm 크기로 다진다.

3. 양송이버섯은 흐르는 물에 씻어 0.5cm 크기로 다진다.

4. 당근은 깨끗이 씻어 0.5cm 크기로 다진다.

5. 갈아놓은 완두에 표고버섯, 양송이버섯, 당근, 밀가루, 소금을 넣고 반죽을 만든다.

6. 간장, 식초, 매실효소, 참깨가루를 섞어 양념장을 만든다.

7. 팬에 부침유를 두르고 반죽을 떠서 직경 5cm 크기로 동그랗게 부친 후 양념장과 곁들인다.