재료

1. 삶은 죽순

   100 g

2. 감자

   1 개

3. 애호박

   1/3 개

4. 생표고

   2 개

5. 청고추

   1/2 개

6. 홍고추

   1/2 개

7. 간장

   2 테이블스푼

8. 채수

   4 컵

9. 소금

   1 티스푼

만드는 방법

1. 삶은 죽순은 찬물에 헹군 뒤 빗살을 살려 4cm 길이로 편 썬다.

2. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 1cm 두께로 반달썰기 한다.

3. 애호박은 깨끗이 씻어 0.7cm 두께로 반달썰기 한다.

4. 표고버섯은 흐르는 물에 씻어 꼭지를 떼고 크기에 따라 2~4등분 한다.

5. 청·홍고추는 깨끗이 씻어 0.5cm 너비로 어슷썰기 한다.

6. 냄비에 죽순, 감자, 애호박, 표고버섯을 돌려 담고 채수를 2컵만 붓고 끓인다.

7. 재료가 반쯤 익으면 남은 채수 2컵을 붓고 한소끔 끓으면 간장, 소금으로 간을 한다.