재료

1. 두부

   1 모

2. 능이버섯

   2 개

3. 참기름

   1/2 테이블스푼

4. 간장

   1 티스푼

5. 소금

   1 티스푼

6. (부침유)

7. 들기름

   2 테이블스푼

8. 식용유

   2 테이블스푼

만드는 방법

1. 두부는 끓는 물에 데쳐낸 후 4 × 4 × 2cm 크기로 자른다.

2. 두부 가운데에 X자로 칼집을 넣어 소금을 뿌려 놓는다.

3. 두부의 물기를 제거하고 부침유를 두른 팬에서 노릇하게 부친다.

4. 능이버섯은 솔로 사이사이 깨끗이 닦아 미지근한 물에 불린다.

5. 불린 능이버섯은 물기를 꼭 짜고 4cm 길이로 잘라 찢는다.

6. 능이버섯에 간장, 참기름으로 밑간해서 볶는다.

7. 두부의 칼집사이에 볶은 능이버섯을 채워 넣는다.

8. 김 오른 찜통에 두부를 놓고 찐다.