재료

1. 두부

   1/2 모

2. 배추

   4 장

3. 청고추

   1/2 개

4. 홍고추

   1/2 개

5. 애호박

   1/5 개

6. 생강

   20 g

7. 간장

   2 테이블스푼

8. 소금

   1/3 티스푼

9. 채수

   6 컵

만드는 방법

1. 두부는 흐르는 물에 씻어 손으로 으깬다.

2. 배추는 깨끗이 씻어 한 잎씩 떼어 2 × 2cm 크기로 자른다.

3. 애호박은 깨끗이 씻어 숟가락으로 떼어낸다.

4. 청·홍고추도 손으로 4등분하여 뜯어 넣는다.

5. 생강은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 0.3cm 크기로 다진다.

6. 냄비에 물이 끓으면 배추, 애호박, 청·홍고추, 생강을 넣고 재료가 익으면 두부를 넣어 한소끔 끓이다가 간장으로 간을 맞춘다.