재료

1. 두부

   1 모

2. 들기름

   1 테이블스푼

3. 고춧가루

   2 테이블스푼

4. 간장

   1 테이블스푼

5. 다진 생강

   1 티스푼

6. 팽이버섯

   50 g

7. 청고추

   1 개

8. 홍고추

   1 개

9. 소금

   1/2 티스푼

10. 채수

    3 컵

만드는 방법

1. 두부는 흐르는 물에 씻어 4 × 3 × 1cm 크기로 자른다.

2. 청·홍고추는 깨끗이 씻어 0.5cm 너비로 어슷 썬다.

3. 팽이버섯은 흐르는 물에 씻어 손으로 뜯어 놓는다.

4. 예열한 뚝배기에 들기름을 두르고, 고춧가루와 간장을 넣어 볶는다.

5. 4의 고추기름에 채수를 붓고 끓이다가 썰어놓은 두부를 넣어 간이 배이도록 끓인 후 다진 생강, 팽이버섯을 넣고 살짝 끓여준다.

6. 청·홍고추를 넣고 소금으로 간을 하여 그릇에 담아낸다.