계절식 겨울 부식 전/적류 부치기
마전
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1. 마는 깨끗이 씻어 껍질째 믹서기에 간다.
2. 생표고버섯은 흐르는 물에 씻어 0.3cm 크기로 다진다.
3. 당근은 깨끗이 씻어 0.3cm 크기로 다진다.
4. 청양고추는 깨끗이 씻어 씨를 털어내고 0.3cm 크기로 다진다.
5. 마 간 것에 찹쌀가루, 표고버섯, 당근, 청양고추, 소금을 넣고 반죽한다.
6. 팬에 부침유를 두르고 반죽을 얹어 직경 5cm 크기로 동그랗게 만들어 노릇노릇하게 지진다.