재료

1. 산나물

   100 g

2. 소금

   적당량

3. 간장

   적당량

4. 들기름

   적당량

5. 홍고추

   1/2 개

6. 식용유

   적당량

7. 불린 당면

   100 g

8. 통깨

   약간

9. (당면 간장)

10. 간장

    2 컵

11. 설탕

    1 컵

12. 조청

    1/3 컵

13. 다시마(10x10cm)

    1 장

14. (당면 양념)

15. 당면 간장

    4~5 테이블스푼

16. 참기름

    1 테이블스푼

17. 통깨

    1 테이블스푼

18. 후춧가루

    약간

만드는 방법

1. 산나물은 다듬어 깨끗하게 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 삶는다. 찬물에 헹궈 물기를 짜고 간장과 들기름에 무친다.

2. 홍고추는 씻어서 길이로 채 썰어 팬에 식용유를 두르고 살짝 볶아 소금으로 간을 한다.

3. 팬에 분량의 당면 간장 재료를 모두 넣어 바글바글 끓인다. 끓으면 다시마는 건져낸다.

4. 불린 당면은 삶아서 건져 찬물에 헹구지 말고 그대로 물기를 뺀다. 당면 간장을 넣어 버무린 다음 참기름, 통깨, 후춧가루를 넣어 섞는다.

5. 당면에 산나물과 홍고추를 넣어 골고루 섞고 통깨를 뿌린다.